बिना मिक्सर या किसी अन्य बर्तन का उपयोग किए 10 मिनट में स्वादिष्ट आमरस बनाएं, रेसिपी नोट कर लें

आम के मौसम के दौरान, बड़ी मात्रा में पके आमों से कई पारंपरिक व्यंजन बनाए जाते हैं। कोंकण के प्रसिद्ध हापुस आम का नाम सुनते ही कई लोगों के मुंह में पानी आ जाता है। इसके अलावा हापुस आम अप्रैल के शुरू में बाजार में उपलब्ध होते हैं। आम की प्यूरी, आम का जूस, आम का शरबत और पूरनपोली के अलावा कई अन्य व्यंजन भी बनाए जाते हैं। लेकिन आज हम आपको बिना किसी बर्तन का उपयोग किए पके आम से अमरस बनाने की सरल विधि बताने जा रहे हैं। इस तरह से बनाया गया अमरसा बहुत स्वादिष्ट बनेगा। अमरसा बनाते समय भी अक्सर पपीते का उपयोग किया जाता है। लेकिन पपीते से बने अमरूद के जूस का स्वाद बहुत अच्छा नहीं लगता। इसलिए हम आपको बिना किसी बर्तन का उपयोग किए अमरसा बनाने की सरल विधि बताने जा रहे हैं।

सामग्री:

• हापुस आम
• चीनी
• केसर की छड़ें
• इलायची पाउडर

 

कार्रवाई:

• आमरस बनाने के लिए सबसे पहले पानी में नमक डालकर उसमें आमों को कुछ देर के लिए भिगो दें। इससे आमों से मैल हट जाएगा।
• फिर आमों को छीलकर बड़े टुकड़ों में काट लें। फिर एक छलनी का उपयोग करके रस निकाल लें।
• तैयार आम का पेस्ट एक कटोरे में लें और इसे फिर से मिला लें। फिर स्वादानुसार चीनी डालें और मिलाएँ।
• जब चीनी अच्छे से मिल जाए तो ऊपर से इलायची पाउडर और केसर वाला दूध डालकर मिला लें।
• आसानी से बनने वाला हापुस आम का जूस तैयार है।